立食パーティーでのマナーについて
日本では、立食パーティーというと、ビュッフェスタイルが一般的です。
わかりやすく言うとバイキング方式のことです。大きなパーティーになればなるほど、料理をお皿にとるのも一苦労です。何度も行くのが面倒だからと一度にたくさんの料理を盛り付けるのは、見苦しいだけではなく、せっかくの料理の味も損ねてしまいます。
特に冷たいものと温かいもの、また、ソースのかかったものとそうでないもの、オードブルとデザートを同じお皿に乗せるのは、タブーです。
お皿に取る順番としては、オードブル、魚料理、肉料理、デザートというフルコースの順番が理想ですが、人が大勢いてはなかなか難しいかもしれませんね。食べ終わって汚れたお皿は、会場のところどころにある小テーブルに置きましょう。
立食パーティーでの取り皿、フォーク、グラスの持ち方
立食パーティーで、料理をとる場合は、まず始めに、取り皿とフォークを手にとります。先に取り皿を手にのせ、その上にフォークを横にして乗せます。
このとき、フォークの先が左側になるように置き、左手の親指でフォークの柄の部分を押さえます。こうすると、右手があくので、料理がスマートに取れます。よくお皿の下にフォークをはさんでいる人を見かけますが、これは、見た目もよくありませんし、フォークを落とす危険もあるのでおすすめできません。
また、飲み物のグラスは、紙ナプキンと一緒に渡されますので、そのまま持ちます。料理は左手、グラスは右手というのが一般的です。人と歓談するときは、グラスだけを持つようにして、料理のお皿は、一旦、小テーブルに置いておくとよいですね。